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林溪午有点烦躁的抓了抓头发。完全是死循环。靠,不会要死在初级试炼关吧。
犹豫了半分钟,林溪午决定赌一把。
记得广东客人喜好的常见菜品是:糖水、凉茶、糯米鸡、木瓜炖雪蛤等温和软糯的食物。
但也不代表他们只喜欢吃本地食物。每个人的口味都有一定的差异,用量身定制去对标量化的美食,不现实。
她没有朋友,但和食客关系都很稳定。有一句话在食客们之间流传:具有鲜明地域特色的美食,正是因为不正宗,才能让五湖四海的人们都能在其中找到各自的偏好。
也就是那个平衡点。
没有米粉,那就面粉,做的尽可能软糯光滑一点,撒上点葱花、浇上麻油,再把蛋直接打碎拌进去。把黄瓜、生菜胡萝卜切成丝(当成凉菜),再拿一小块鱼肉捣烂制成生抽调味。
另外,面粉产自小麦,是旱地作物,为北方喜好。这边既然有面粉,说明这里的土地环境很丰沃,与其给它片面地固定为某个地域,不如说更像一座天然的食材矿山。
结论:这个地方的食材融合了南北差异。其他还待继续研究。
拿小本子记下。
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