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马华可以说是何叔最得意的弟子了,老实,听话,基本功扎实。
这的确是贾易这个初学者最好的老师了。
“嘿嘿,马哥,恭喜你了,还有以后就麻烦你教我了。”
“谢谢,都是同门师兄弟,这都是我应该做的。
来,看着…
刀工第一步就是握刀,你看大拇指握住刀的一侧,食指自然弯曲握住另一侧,剩余的手指也是自然弯曲握住刀柄…
记住,不能握的太紧,还有切菜是要用手腕的力量…”
马华一边说着一边演示。
正好早上要切咸菜。
“小易,看着我的左手,左手一定要压紧食材,不能让食材滑动,不然极易切到手,还有只有左手中指指关节微突顶住菜刀,这样就不会切到手了…”
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